Comment notre alimentation influence-t-elle notre cerveau ? Ce que nous mangeons peut-il réellement influencer nos capacités de réflexion, notre humeur ou même notre santé mentale à long terme ? Nadine Däpp, coach en sport et santé, répond à de nombreuses questions passionnantes sur le thème brainfood et donne des conseils pour la vie quotidienne.
Qu'est-ce qui est vrai dans le mythe du brainfood ?
La nourriture fournit au cerveau les nutriments essentiels dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale. S'il n’en a pas suffisamment, il lui manque l'une des nombreuses pièces du puzzle pour pouvoir travailler efficacement.
Quels sont les aliments qui font du bien à notre appareil mental ?
Les poissons gras comme le saumon ou les graines de lin sont riches en acides gras oméga-3, qui sont importants pour le fonctionnement du cerveau. Les myrtilles contiennent des antioxydants qui protègent le cerveau et soutiennent la fonction cognitive. Les fruits à coque (par exemple les noix, les amandes) fournissent des graisses saines, des vitamines et du magnésium – elles favorisent la concentration et la mémoire.
Qu'est-ce qui est le plus important ? Une alimentation équilibrée ou l'exercice physique ?
Les deux sont nécessaires. Une activité physique régulière et une alimentation équilibrée sont des facteurs déterminants pour réduire différents risques pour la santé. Un équilibre sain entre l'activité physique, une alimentation équilibrée et un repos suffisant permet de prévenir l'obésité ainsi que des maladies telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et le cancer.
Le stress influence-t-il notre comportement alimentaire et social ?
Une personne a le stress sur l'estomac, une autre se goinfre sans retenue. Les fluctuations du taux de glycémie entraînent souvent de la fatigue et de l'irritabilité – donc oui.
Si le corps n'est pas suffisamment hydraté, la circulation sanguine dans le cerveau est réduite.
Comment puis-je faire beaucoup avec peu d'efforts ?
Veillez à ce que le taux de glycémie reste stable en consommant des glucides que le corps doit assimiler longtemps. Il s'agit notamment de produits à base de céréales complètes, de flocons d'avoine ou de lentilles. Placez une bouteille d'eau pleine sur la table de la salle à manger et buvez-en régulièrement. Mangez consciemment, en position assise, au calme, à une table et non devant la télévision.
Notre offre alimentaire est très variée. Comment garder une vue d'ensemble ?
Regardez la pyramide alimentaire. Celle-ci montre que tout est permis, à condition de respecter les bonnes quantités.
Cinq aliments brainfood au quotidien ?
Une poignée de noix aide à surmonter la déprime de l'après-midi. Personnellement, j'aime aussi savourer un sandwich fait maison avec du pain complet et du gruyère. Le tout accompagné d'un grand verre d'eau. Et peut-être un morceau de chocolat noir en dessert.
Un conseil pour bien commencer la journée ?
Essayez un birchermüesli avec des flocons d'avoine, des myrtilles et des framboises fraîches, des graines de chia et des noix.
En fin de compte, il s'avère qu'une approche globale de l'alimentation et du mode de vie est essentielle pour nous sentir globalement mieux.
Le brainfood n'est pas une question d'âge
Pour favoriser un comportement alimentaire sain, il convient d'ancrer un comportement alimentaire équilibré dès l'enfance. Vous trouverez de nombreux conseils précieux sur le site de la Société Suisse de Nutrition.
Dans le cours de la CRS « L'humain est ce qu'il mange », vous en apprendrez également beaucoup sur les nutriments et sur la manière de couvrir de façon optimale vos besoins énergétiques.
